Produkter & Brands

Historien om kaffen

Vi ved ikke præcis, hvornår kaffen blev opdaget, men arkæologer har i tidlige skrifter fundet beviser på, at kaffe er brugt til medicin i den arabiske verden omkring år 900 f. kr.

I en kendt fortælling tillægges opdagelsen en etiopisk gedehyrde, som hed Kaldi (ca. 300 e.kr).
Han observerede, at gederne blev meget aktive, når de spiste en bestemt slags røde bær.
Han besluttede selv at smage på bærrene og opdagede herved deres energigivende effekt. Efterhånden spredtes vanen med at bruge kaffebærrene som ”opkvikker”, og folk fandt ud af, at der kunne tilberedes en velsmagende drik, hvis man ristede bærrene og hældte kogende vand på dem.

Fra Etiopien spredtes brugen af kaffe til Mellemøsten, og de første kaffeplantager blev anlagt i Yemen. Senere begyndte man også at dyrke kaffe i Arabien og Egypten, hvor kaffedrikning (”Kahweh”) snart blev en daglig skik.
Først i begyndelsen af det 17. århundrede blev kaffen populær i Europa, og populariteten voksede hurtigt. Kaffehuse skød op alle steder, men specielt i Italien, Frankrig, Storbritannien, Holland og Tyskland.

il caffe

Inden da - i 1570 - var kaffe blevet introduceret i Europa af en venetiansk fysiker, Prospero Alpini. Venedig var den første italienske by, som værdsatte kaffen og åbnede offentlige steder, hvor man kunne smage denne drik. Snart blev kaffehuse meget populære. Det ældste, Café Florian, har skænket denne skønne drik under buerne på Piazza S. Marco helt op til vore dage. Blandt aristokraterne i Italien blev kaffe en dyrebar gave, der blev skænket som symbol på venskab eller kærlighed. Kaffekulturen bredte sig over den italienske halvø, og andre byer fik også deres kaffehuse. Blandt dem Caffé Greco i Rom, Caffé Pedrocchi i Padova og Caffé San Carlo i Torino. Berømte og lærde personer plejede at tilbringe deres tid der, og det tilførte stederne ekstra berømmelse og tiltrækningskraft.
Det første husholdningsapparat til kaffetilberedning blev opfundet i 1691 i Napoli: Den berømte ”la caffettieria napoletana”. Folk anvendte denne metalkande, rent vand og 4-5 gram fint malet kaffe til at tilberede tre til fire kopper kaffe. Således kunne man smage drikken hjemme, og snart blev en aromatisk kop kaffe efter måltidet en tradition i Italien.

Kaffe slap således fri af sit ry som en “aristokratisk drik”, og den bredte sig til alle sociale klasser. Fra at være et ”eksklusivt øjeblik” blev det en daglig vane, hvor man kunne hengive sig til glæden ved denne styrkende drik. Espresso-kaffe blev kombineret med andre ingredienser. De mest berømte kaffedrikke har italienske navne: Espresso, Cappuccino og Macchiato. Gennem århundrederne er Italien blevet den officielle ambassadør for espressofilosofien.

I dag er Italien førende inden for kaffeimport/-eksport, og nogle af verdens vigtigste og mest værdsatte kafferistere er italienere. N&W’S produkter er en del af espressofilosofien. Teknologierne bag kaffebrygning er udviklet i respekt for kundernes raffinerede smag og den sande italienske espressotradition. Denne respekt har dog ikke afholdt os fra at finde innovative løsninger, som imødekommer hele verdens smag og forventninger.

I hverdagen, på arbejde eller i fritiden finder vi altid det rette øjeblik til at give efter for denne dejlige lille glæde. Så, skal vi ta´ en kop kaffe?

Vælg

N&W Global Vending